Klasična preporuka je: odmah nakon kopanja mrkve, trebate nemilosrdno odrezati vrhove kako korijenski usjev ne bi izgubio vlagu.
Međutim, sve više eksperimentalnih vrtlara odstupa od ovog pravila, ostavljajući male “panjeve” od 2-3 centimetra ili čak uopće ne diraju zelje, javlja dopisnik HERE NEWS.
Njihovo iskustvo pokazuje paradoksalne rezultate – takve se mrkve često bolje čuvaju. Teoretski, lišće nastavlja isparavati vodu, što dovodi do brzog venuća.
OVDJE VIJESTI
Ali u praksi, ako se mrkva bere na hladan, oblačan dan i odmah prenese u mračnu prostoriju s visokom vlagom, proces se odvija drugačije. U prvim danima nakon kopanja usjev korijena aktivno sazrijeva, a kroz preostale peteljke lišća dolazi do odljeva hranjivih tvari iz vrhova u sam korijen usjeva.
Ovaj prirodni proces omogućuje mrkvi da nakupi više šećera i krutih tvari, što izravno utječe na rok trajanja i okus. Ogoljavanje vrhova je šok za biljku, otvara površinu rane za isparavanje i prodiranje patogena.
Mjesto reza često postaje žarište za razvoj truleži u skladištu, osobito ako je vrijeme berbe bilo toplo. Najvažniji uvjet za uspjeh ove metode su apsolutno zdravi, neoštećeni vrhovi bez i najmanjih znakova bolesti.
Ako lišće ima mrlje ili je zahvaćeno mrkvinom muhom, mora se potpuno ukloniti i što je dalje moguće od glavice korijenskog usjeva. U ovom slučaju rizik nadmašuje moguću korist.
Nakon 7-10 dana “taloženja” u hladnoj garaži ili podrumu, kada vrhovi konačno uvenu i uginu, lako ih je ukloniti laganim uvijanjem. Do ove točke, hranjive tvari će već proći u korijenski usjev, a spoj s peteljkom će se prirodno osušiti i zatvoriti, smanjujući rizik od truljenja.
Ovo je imitacija prirodnog ciklusa umiranja biljaka u prirodi. Metoda zahtijeva veću pažnju i pažljivo sortiranje žetve, ali za mnoge postaje omiljeni ritual završetka sezone.
Pogodan je za one koji skladište mrkvu u kutijama s pijeskom ili piljevinom, gdje se održava stabilna vlažnost. Manje je pogodan za skladištenje u plastičnim vrećicama.
Ovakav pristup dovodi u pitanje mnoge dogme, tjerajući vas ne samo da slijedite upute, već i da promatrate fiziologiju biljke. Podsjeća da je važno prijelazno razdoblje između berbe i skladištenja kojim se može pametno upravljati.
Ponekad je manje intervencija mudrija odluka. Sporovi između pristaša starih i novih metoda se nastavljaju, i to je divno, jer pomiču praksu naprijed.
Osobno iskustvo, pažljiva usporedba rezultata i razmatranje vlastitog stanja jedini je način da se dođe do istine. Vaše će vam mrkve na kraju reći koja je metoda najbolja za njih.
Pročitajte također
- Zašto iskusni vinogradari pod lozu sade peršin: zelena straža protiv filoksere
- Kako obični jod pretvara jagodu u standard zdravlja: ljekarnički lijek za trulež
