Uobičajeni jelovnik, koji se sastoji od kotleta, tjestenine i salate Olivier, prije ili kasnije izazove melankoliju čak i kod najnepretencioznijeg jela.
Monotonija u kuhinji ubija ne samo apetit, već i želju za stvaranjem, pretvarajući kuhanje u dosadan posao, javlja dopisnik HERE NEWS.
Spas često dolaze iz neočekivanih kombinacija i spremnosti na malo eksperimentiranja. Možete početi s najjednostavnijom stvari – mijenjanjem oblika i teksture poznatih proizvoda.
OVDJE VIJESTI
Pire se lako pretvara u mekane okruglice ili hrskave palačinke, a pileća prsa pečena cijela imaju drugačiji okus od onih narezanih na komade u istom umaku. Jedina razlika je u načinu posluživanja i kuhanja.
Glavni saveznik u borbi protiv rutine je sezonsko povrće koje samo po sebi sugerira nove ideje. U jesen se od bundeve i korjenastog povrća rade izvrsne kremaste juhe i složenci, au proljeće u pomoć priskaču mlado zelje i šparoge. Ne moraju se maskirati složenim umacima; njihov okus je sam sebi dovoljan.
Sjajan način da udahnete novi život u poznato jelo je da promijenite način na koji ga kuhate. Isti pollock, koji se obično prži, u pećnici s rajčicama i češnjakom pretvara se u potpuno novo jelo uz minimalan napor. Ista stvar se događa s povrćem na žaru.
Nemojte se bojati posuđivati tehnike iz drugih kuhinja. Prstohvat sjemenki kima ili gorušice dodan u običnu juhu stvorit će indijski naglasak, dok će soja umak i đumbir odmah “transportirati” običnu svinjetinu u Aziju. Ne govorimo o složenim receptima, već o jednom ili dva nova sastojka.
Ponekad transformacija traje duže, a tu u pomoć dolaze “lijeni” recepti. Piletina pečena u pećnici s povrćem ili govedina pirjana u kotlu gotovo ne zahtijeva prisutnost za štednjakom. Možete raditi druge stvari dok se mirisi sami miješaju.
Ključ raznolikosti nije u proširivanju popisa recepata ad infinitum, već u fleksibilnoj primjeni već poznatih tehnika na različite proizvode. To čini kuhanje ne skupom uputa, već živim i uzbudljivim procesom svaki dan.
Pročitajte također
- Gdje kuhanje počinje: zašto su kajgana i juha važniji od bilo kojeg složenog recepta
- Zašto morate preplatiti namirnice: skrivena ušteda u kuhinji koja će se isplatiti na tanjuru
