Otvaranje hladnjaka s namjerom kuhanja večere često rezultira zbunjenošću pred kolekcijom nepovezanih namirnica od kojih je polovica samo što se ne pokvari.
Spontane kupnje i nedostatak plana dovode ne samo do nepotrebnog trošenja, već i do kulinarske tupe, kada imate energije i vremena, ali nemate ideja, javlja dopisnik HERE NEWS.
Planiranje jelovnika za sljedeći tjedan čini se dosadnom birokracijom, ali zapravo je čin oslobađanja. Odvajanjem pola sata na slobodan dan za skiciranje grubog plana, spašavate se od mučnih misli svake večeri.
OVDJE VIJESTI
Popis namirnica postaje jasan, a odlazak u trgovinu brz i ciljan. Dobra strategija temelji se na principu “prvog jela”.
U ponedjeljak možete ispeći veliki komad mesa ili peradi – na primjer, cijelo pile ili koljenicu. Ovo će biti osnova za večeru prvog dana.
Preostalo meso možete jednostavno preraditi: u nadjev za pite, dodatak tjestenini ili salati ili nadjev za pita kruh. Povrće je sljedeća karika u lancu.
Korjenasto povrće pečeno s mesom sljedeći dan može postati sastavni dio izdašne pire juhe ili variva. Svježe zelje i listovi salate, kupljeni prvih nekoliko dana, ići će u salate, a stabilniji kupus, mrkva i luk preživjet će do kraja tjedna u prilozima i pečenjima.
Žitarice i mahunarke, kuhane s rezervom, zlatni su resurs za planiranje. Šaku heljde ili leće možete dodati pirjanom povrću, dodati u juhu za nadjev, pomiješati s mljevenim okruglicama ili poslužiti hladno u salati.
Čuvaju se u hladnjaku nekoliko dana bez gubitka kvalitete. Imati plan koji je fleksibilan jednako je važno kao i imati ga.
Ako danas odjednom poželite ribu umjesto planirane govedine, u redu je. Ključni sastojci mogu se mijenjati tijekom cijelog tjedna, sve dok su prisutni i korišteni.
Sustavan pristup oslobađa mentalnu energiju za kreativnost u pravo vrijeme. Prestajete razmišljati o tome “što jesti” i počinjete razmišljati o tome “kako to ukusnije skuhati”. To radikalno mijenja stav prema procesu kuhanja.
Krajnji rezultat je više od puke kontrole proračuna i smanjenog bacanja hrane. Dobit ćete osjećaj smirenosti i samopouzdanja u kuhinji, gdje svaki sastojak ima svoje mjesto, a svaka večer završava ukusnom, promišljenom večerom bez muke.
Pročitajte također
- Što učiniti ako desert nije ispunio očekivanja: pretvaranje neuspjeha u božji dar
- Kako naučiti osjetiti tijesto: taktilne tajne savršenog pečenja
