Lutajući između polica dućana na kojima se nalazi pjenušavo posuđe, lako je izgubiti glavu od svijetlih etiketa i glasnih obećanja.
Ali životni vijek tave i okus prženih krumpirića ne određuje ime proizvođača, već materijal koji se krije ispod neprianjajućeg sloja, javlja dopisnik HERE NEWS.
Svaki se metal na vatri ponaša kao zaseban karakter sa svojim karakterom, temperamentom i kulinarskim preferencijama. Lijevano željezo je masivan, neužurban patrijarh koji je težak za podizanje, ali zadržava toplinu kao nitko drugi.
OVDJE VIJESTI
Idealan je za dinstanje mesa, prženje odrezaka s koricom, pa čak i za pečenje u pećnici jer podnosi temperature do 300 stupnjeva. Njegov glavni nedostatak su visoki zahtjevi za održavanjem: nakon pranja ga morate odmah obrisati, inače će se prekriti crvenim mrljama, a kuhanje ribe ili jaja na njemu je aktivnost za optimiste.
Nehrđajući čelik je elegantan i izdržljiv aristokrat koji je otporan na kiseline, ogrebotine i perilicu posuđa. U njemu možete sigurno pirjati rajčice, a umak će ispasti savršeno gladak.
No, to zahtijeva svoj ritual: prije kuhanja potrebno je dobro zagrijati tavu, dodati ulje i pustiti da se zagrije kako se jelo ne bi zalijepilo za dno. Aluminij je lagani sprinter koji se trenutno i ravnomjerno zagrijava, idealan za brze omlete i palačinke.
No ona je premekana i može se deformirati, a kisele namirnice ostavljaju neizbrisive tragove na njezinoj površini i daju hrani metalni okus. Situaciju spašava samo visokokvalitetni neprianjajući premaz, koji, nažalost, ne traje dugo i boji se tvrdih spužvi.
Prilikom odabira obrasca ne biste trebali poći od mode, već od poznatih zadataka. Niska tava za palačinke promjera 20 cm vjerna je prijateljica doručka, a duboka tava za paellu ili lonac s visokim stranicama zamijenit će tavu za varivo.
Za obitelj od tri ili četiri osobe idealna sredina je promjer od 24-28 centimetara, što vam omogućuje da ispečete odrezak i rasporedite krumpir po cijeloj tavi. Ne postoji istinski univerzalna tava i u tome leži oslobađajuća istina.
Nema potrebe tražiti jedan za sve prilike; puno je praktičnije imati dva ili tri pouzdana pomoćnika izrađena od različitih materijala. Trajat će desetljećima, postajući ne samo posuđe, već i dio obiteljske povijesti, prenoseći se s koljena na koljeno zajedno s tajnom savršenih kolača od sira.
Pročitajte također
- Zašto se mikrovalna pećnica srami svojih talenata: skrivene značajke koje će zamijeniti tri uređaja
- Zašto vam treba tajmer iz prošlog stoljeća u kuhinji: kada su minute sve
