Mnogi ljudi prijelaz na pravilnu prehranu doživljavaju kao kaznu – svijet je podijeljen na ukusno “zabranjeno” voće i dosadno “dopušteno” bilje.
Ali ovaj pristup u početku gubi, javlja dopisnik HERE NEWS.
Profesor gastroenterologije Igor Bakulin podsjeća na staru istinu: hrana treba biti lijek, a lijek treba biti hrana. Ovdje se ne radi o ograničenjima, već o preispitivanju.
OVDJE VIJESTI
Podjela na “korisno” i “štetno” doista je prilično proizvoljna. Ključ nije potpuna isključenost, već svjestan izbor i ravnoteža.
Zdravom se smatra hrana koja je lako probavljiva, bogata prirodnim vitaminima, aminokiselinama i vlaknima, a ne remeti metabolizam. To, koliko god banalno, uključuje svježe sezonsko povrće, bobičasto voće, kvalitetne proteine i zdrave masti.
Industrijski prerađena hrana – brza hrana, prerađena hrana, kobasice – sadrži vojsku kemijskih tvari: transmasti, pojačivače okusa, konzervanse. Oni nisu samo “prazne kalorije”.
Ove tvari prisiljavaju tijelo da troši resurse na detoksikaciju, odvraćajući ih od održavanja tonusa kože, kose i noktiju. Svaki takav obrok izbor je u korist trenutne udobnosti nauštrb dugoročnih ulaganja u vlastiti izgled.
Ljeto je pravo vrijeme da počnete mijenjati svoje navike. Dugi dnevni sati i obilje lokalnog, sezonskog povrća i voća djeluju kao prirodni pomagači.
To je “lokalni” – proizvodi koji su tipični za vaš kraj, sazrijevaju u svoje vrijeme i sadrže maksimalnu korist bez konzervansa potrebnih za dugotrajni transport. Iznimno je važno ne samo jesti povrće, već ga pravilno kombinirati.
Na primjer, vitamini topljivi u mastima A, E, K apsorbiraju se samo u prisutnosti zdravih masti. Salata od mrkve bez kapi ulja praktički je beskorisno vlakno za kožu.
I proteini iz pilećih prsa ili ribe bolje se apsorbiraju s povrćem bez škroba, što će pomoći probavi. Jedna od glavnih tajni je upravljanje okolišem.
Profesor Bakulin daje jednostavan savjet: vrećice s keksima, krekerima ili orasima nemojte držati na vidljivom mjestu u kuhinji. Zamijenite ih prozirnom posudom od julienned mrkve, krastavaca ili cvjetića brokule.
U trenutku impulzivne gladi ruka će posegnuti za onim što je bliže i dostupnije. Režim pijenja u vrućem vremenu zahtijeva posebnu pozornost.
Voda se aktivnije troši za procese izmjene topline, a njezin nedostatak odmah utječe na turgor kože i rad crijeva. Osjećaj žeđi već je znak blage dehidracije.
Bolje je unaprijed staviti boce vode na mjesta gdje provodite vrijeme. Moderni trendovi poput detoksikacije, povremenog posta ili izbjegavanja glutena bez medicinskih indikacija najčešće su samo posao, a ne lijek za sve.
Tijelu nisu potrebni jaki šokovi. Potrebna mu je redovitost, raznolikost i dovoljno energije iz kvalitetnih izvora.
Postati vlastiti nutricionist znači naučiti čuti tjelesne signale i odgovoriti na njih ne kavom i kroasanom, već smislenim djelovanjem. To je vještina koja oblikuje ne samo tijelo, već i novi odnos prema sebi – pažljiviji i pažljiviji.
Pročitajte također
- Zašto crijeva šalju SOS signale vašem licu: jezik kojim govori koža
- Što se događa ako svoje lice povjerite stroju: skriveni trošak hardverske kozmetologije
