Standardni ručak za nas rijetko kada postane događaj – najviše što si dopuštamo je brza kajgana ili podgrijana juha.
Ali čim postoji razlog za kuhanje za goste, koristi se maslac, svježe začinsko bilje i savršeno odabrani začini, javlja dopisnik HERE NEWS.
Razlika nije u sastojcima, već u skrivenoj poruci koju unosimo u hranu.
OVDJE VIJESTI
Kada kuhamo za nekoga, nehotice se koncentriramo i postajemo pažljiviji na detalje. Provjeravamo stupanj pečenja, kušamo sol, razmišljamo o kombinaciji jela – razina uključenosti ide preko krova. Za sebe, često djelujemo na autopilotu, opraštajući sebi nedovoljno soli ili blago spaljene rubove.
Pritom se javlja izdašnost nezamisliva za svakodnevno kuhanje. Žlica kiselog vrhnja pretvara se u dobru kutlaču, šaka sira pretvara se u izdašnu šaku, a komad mesa bira se kao najbolji, a ne najjeftiniji. Ne štedimo na tuđem zadovoljstvu, a to se odmah odražava na okus.
Hrana postaje način komunikacije, neverbalni izraz brige. Njime kažemo “drago mi je što te vidim” ili “želim ti ugoditi”. Taj emotivni naboj, ta pozitivna energija ne može se mjeriti, ali se osjeti u svakoj žlici.
Zanimljivo je da sami gosti, osjetivši tu nevidljivu brigu, drugačije percipiraju hranu. Njihov je mozak unaprijed podešen na pozitivne emocije, što čini okus svjetlijim. Jednostavan krumpir, pripremljen s mišlju da nahrani nekog posebnog, djeluje čarobno.
Ovaj fenomen funkcionira čak i kada kuhate sami, ali s mišlju “ovo je za večeru za obitelj”. Proces prestaje biti rutina i postaje čin brige za druge. Kuhinja se od mjesta za kuhanje pretvara u radionicu za kreiranje malog dnevnog odmora.
Paradoks je da, naučivši kuhati s takvom predanošću za druge, nesvjesno počinjemo kuhati bolje za sebe. Taj brižni stav, ovu velikodušnost duše prenosimo na vlastiti doručak ili večeru. A hrana je konačno uvijek boljeg okusa, ne samo na blagdane.
Pročitajte također
- Što je iza tanjura: kako prezentacija običan obrok pretvara u restoransko jelo
- Kad pećnica postane predstava jednog čovjeka: zašto ne možete spriječiti jelo da igra svoju ulogu
