Čini se da su odluke o hrani osobna stvar, stvar ukusa i volje.
Ali neurobiologija je dokazala da svakodnevni izbor između salate i hamburgera ne oblikuje samo struk, već i arhitekturu mozga, utječe na pamćenje, emocije i brzinu donošenja odluka, javlja dopisnik HERE NEWS.
Ono što vam je na tanjuru izravno utječe na ono što vam se događa u glavi. Omega-3 masne kiseline, posebice dokozaheksaenska kiselina (DHA), ključni su građevni blok neuronskih staničnih membrana.
OVDJE VIJESTI
Njihov nedostatak čini membrane moždanih stanica krućima, ometajući komunikaciju među njima. To se može manifestirati kao magla u mozgu, smanjena koncentracija i pogoršanje raspoloženja bez vidljivog razloga.
Šećerni kaos još je jedan moćan faktor. Nagli skokovi glukoze u krvi nakon slatke hrane dovode do jednako oštrih skokova inzulina.
S vremenom to može izazvati otpornost na inzulin ne samo u tijelu, već iu mozgu. Neuroni počinju gladovati bez dobivanja energije, što je jedan od faktora rizika za neurodegenerativne bolesti.
Probavnica i mozak povezani su izravno vagusnim živcem i humoralnim putem putem citokina. Stanje mikrobiote hranjene vlaknima ili brzom hranom određuje razinu kronične upale u tijelu.
Proupalni citokini mogu prijeći krvno-moždanu barijeru, utječući na funkcioniranje živčanog sustava i uzrokujući apatiju ili tjeskobu. Neurotransmiteri odgovorni za osjećaj sreće i smirenosti sintetizirani su iz aminokiselina iz hrane.
95% serotonina proizvodi se u crijevima iz triptofana koji se nalazi u puretini, siru i orasima. Za sintezu dopamina potreban je tirozin iz mesa, ribe i mahunarki. Prehrana siromašna proteinima može neprimjetno osiromašiti vašu emocionalnu pozadinu.
Dehidracija od samo 2% tjelesne težine već smanjuje kognitivne funkcije, oštećujući kratkoročno pamćenje i sposobnost koncentracije na zadatke. Mozak se sastoji od 75% vode, a njezin nedostatak doslovno usporava sve električne i kemijske procese koji se u njemu odvijaju.
Antioksidansi iz svijetlog bobičastog voća i tamne čokolade štite više od vaše kože. Oni se bore protiv oksidativnog stresa u živčanom tkivu, koji se smatra jednim od uzroka starenja mozga.
Flavonoidi kakaa, primjerice, poboljšavaju protok krvi u hipokampusu, području odgovornom za pamćenje i učenje. Prerađena hrana s trans mastima i emulgatorima i ovdje obavlja svoj prljavi posao.
Istraživanja pokazuju da njihova redovita konzumacija korelira sa smanjenjem volumena mozga, posebno u područjima odgovornim za emocionalnu regulaciju i kompleksno razmišljanje. Hrana kojoj nedostaje hranjiva vrijednost također vas lišava mentalne jasnoće.
Nije slučajno da se mediteranska prehrana, bogata povrćem, ribom, maslinovim uljem i cjelovitim žitaricama, povezuje sa zdravom dugovječnošću mozga. Kombinira sve ključne elemente: protuupalne masti, sporo otpuštajuće ugljikohidrate za održivu energiju, antioksidanse i vlakna za mikrobiotu. Ovo nije dijeta u užem smislu, već model prehrane za razmišljanje.
Svjesna prehrana ulaganje je u mentalnu jasnoću i emocionalnu stabilnost. Hrana prestaje biti samo gorivo ili izvor zadovoljstva, postaje alat za utjecaj na vlastito razmišljanje. Odabir cjelovite, neprerađene hrane izbor je za oštriji um, stabilno raspoloženje i sposobnost pronalaženja inovativnih rješenja za teške situacije.
Pročitajte također
- Kad san postane najbolji kozmetičar: što se zapravo događa s licem preko noći
- Zašto se stres bilježi u borama: kako hormoni kradu mladost
