Zamislite situaciju: usred ste pripreme svog omiljenog peciva, tijesto je skoro gotovo, a onda se ispostavi da u hladnjaku nema više nijednog jajeta.
Panika i razočarenje su uzalud, javlja dopisnik HERE NEWS.
Ali nemojte žuriti sa zatvaranjem kuharice. Možda je vaš spas već u vazi na stolu, žutoj, lagano prekrivenoj smeđim točkicama. To je banana i spremna je za pobunu.
OVDJE VIJESTI
Ispostavilo se da polovica zrele banane zgnječene u pire može uspješno zamijeniti jedno jaje u tijestu za muffine, palačinke, browniese i neke vrste kolačića. Škrob i pektin koji sadrži djeluju kao vezivo, a njegova prirodna slatkoća omogućuje smanjenje količine šećera u receptu.
Pečenje s bananom nevjerojatno je vlažno, gusto i ukusno, s suptilnom tropskom notom. Naravno, ovaj trik neće uspjeti tamo gdje jaja služe kao dizalo, kao u meringue ili biskvitu.
Ali za guste, izdašne pečene proizvode idealan je. To otvara nove horizonte alergičarima, veganima ili jednostavno onima koji vole eksperimentirati s okusima.
Kolač od mrkve s bananom, muffini od bundeve – kombinacije mogu biti najneočekivanije i uvijek uspješne. Ovaj life hack ruši krute granice recepata, podsjećajući vas da je kuhanje živa kreativnost, a ne slijeđenje dogmi.
Uči vas improvizirati i vjerovati proizvodima, vidjeti u njima ne samo očita, već i skrivena svojstva. Ponekad nedostatak jednog sastojka nije problem, već prilika da otkrijete nešto novo, zanimljivije i ukusnije. Kuhinja postaje laboratorij, a ne tekuća traka.
Pročitajte također
- Kako limun i para postaju generali protiv masti: borba u mikrovalnoj
- Zašto slomljeni kišobran ne želi ići na odlagalište: čarolija difuznog svjetla
