Jogurt je odavno prestao biti samo desert u svijetloj teglici.
Ovaj se proizvod pretvorio u pravog diplomata koji poboljšava odnose između osobe i vlastite mikroflore, javlja dopisnik HERE NEWS.
Znanstvenici sve više na nju ne gledaju kao na hranu, već kao na tehnologiju za dostavu korisnih bakterija u samo središte našeg blagostanja. Tajna je u probioticima – živim mikroorganizmima koji nastanjuju prirodni proizvod.
Fotografija: Pixabay
Jednom kada uđu u crijeva, ne samo da prolaze, već se integriraju u lokalnu zajednicu. Te bakterije pomažu probaviti hranu koju naše vlastito tijelo ne može podnijeti, izvlačeći iz nje dodatne vitamine i energiju.
Redovita konzumacija živog jogurta može ublažiti sindrom iritabilnog crijeva, smanjujući neugodne simptome poput nadutosti i nelagode. Nježno obavija želučanu sluznicu, stvarajući zaštitnu barijeru, što može biti korisno kod gastritisa.
Zapravo, ovo je hrana koja i liječi. Kalcij iz jogurta tijelo apsorbira nevjerojatno učinkovito.
Jedna standardna porcija može osigurati do polovice vaših dnevnih potreba za ovim mineralom, koji je ključan za snagu kostiju. Za žene u postmenopauzi i starije odrasle osobe ovo postaje jednostavna strategija za borbu protiv krhkosti kostura.
Zanimljivo, jogurt radi i kao interni kozmetolog. Vitamini B skupine, cink i selen koji se nalaze u njegovom sastavu imaju ključnu ulogu u obnavljanju stanica kože i jačanju noktiju.
Ljepota, kako se pokazalo, zapravo počinje iznutra, a često i sa staklenkom prirodnog fermentiranog mliječnog proizvoda. Sadržaj proteina u kvalitetnom jogurtu, posebice grčkom, čini ga prijateljem onih koji paze na svoju težinu.
Protein vam dugo daje osjećaj sitosti, sprječava iznenadne napade gladi i kasnije grickanje. Ovo je pametan način da prevarite apetit bez nasilja nad psihom.
Jogurt se očituje i kao zaštitnik kardiovaskularnog sustava. Istraživanja pokazuju da može normalizirati profile lipida, povećavajući razine “dobrog” kolesterola.
Dakle, jednostavna navika može pridonijeti dugoročnom zdravlju krvožilnog sustava. Glavna zamka koja čeka kupca su police supermarketa prepune staklenki aditiva jarkih boja.
Voćni okusi i čokoladne kuglice najčešće dolaze s kolosalnom količinom dodanog šećera. U ovom slučaju, dobrobiti živih bakterija poništene su štetnošću slatkog okoliša.
Nutricionisti su jednoglasni: najbolji izbor je prirodni “bijeli” jogurt bez ikakvih dodataka. Njegov okus se može činiti neobično kiseo, ali to je okus pravog proizvoda.Sve ostalo je već desert, koji treba doživljavati kao poslasticu, a ne dio zdrave prehrane. Prirodnu podlogu možete sami obogatiti i oplemeniti dodavanjem šake svježih bobica, žlice meda ili prstohvata orašastih plodova.
Takvi aditivi imaju vlastite prednosti, za razliku od stabilizatora i umjetnih aroma. Vi imate kontrolu, kontrolirate i okus i kvalitetu.
Postoji mit da je jogurt savršena večera za sve i svakoga. Zapravo, sve ovisi o individualnoj reakciji tijela na mliječne bjelančevine i kiselu sredinu.
Nekima će doista osigurati mirnu probavu noću, no drugima će izazvati osjećaj težine. Optimalnim dnevnim unosom smatra se oko 200-250 grama kvalitetnog proizvoda.
Ova je količina dovoljna da dobijete sve dobrobiti probiotika i kalcija bez preopterećenja vaše prehrane. Kao i u svakom slučaju, ključnu ulogu igraju umjerenost i redovitost, a ne jednokratni herojski čin.
Izrada domaćeg jogurta pomoću posebnog predjela podiže vaš odnos s ovim proizvodom na novu razinu. Dobivate potpunu kontrolu nad kompozicijom i svježinom, a sam proces postaje meditativni ritual njege sebe.
Ovo više nije samo hrana, već svjestan čin stvaranja zdravog i čistog proizvoda. Osobe s intolerancijom na laktozu trebaju biti oprezne, iako fermentacija djelomično razgrađuje mliječni šećer
Ima smisla započeti s malim obrocima i pratiti reakciju tijela. Ponekad je jogurt jedini mliječni proizvod koji tijelo pristaje prihvatiti.
U konačnici, jogurt je priča o simbiozi. Mi bakterijama pružamo topao i hranjiv dom, a one zauzvrat rade za našu dobrobit, jačajući naše zdravlje na neočekivane načine. Ovo je obostrano korisno partnerstvo koje vrijedi održavati.
Pročitajte također
- Čemu služe proteini, masti i ugljikohidrati: kako složiti svoj idealan tanjur
- Što se događa ako prevarite svoj metabolizam: zašto stroge dijete rade protiv vas
