Još jučer na polici je stajao klasični kečap od rajčice, a danas je njegovo mjesto samouvjereno zauzela staklenka jarko crvenog kimchija.
Ovaj fermentirani kupus postao je gastronomski trojanski konj preko kojeg je Korejski val zavladao svijetom, javlja dopisnik HERE NEWS.
I stvar ovdje nije samo u modi za K-pop, već u činjenici da naš umoran od uobičajenog okusa traži nove, odvažne senzacije. Kimchi je više od obične grickalice; to je gotov, višenamjenski sastojak s punim okusom.
Fotografija: Pixabay
Njegov pikantni, kiselkasti, gazirani okus djeluje kao poticaj za sve, od vašeg jutarnjeg omleta i običnog pire krumpira do dosadnog sendviča sa šunkom. Unosi kaos i živost u najsavršenija jela.
Ali korejska kuhinja nije samo kimchi. To uključuje tromi, slatko-ljuti bulgogi, viskozni, vreli teokbokki i udoban, gust kimbap. Zajedničko im je obilježje kontrast: ljuto sa slatkim, hrskavo s nježnim, goruće s osvježavajućim.
Ovo je hrana koja djeluje na sve receptore odjednom, sprječavajući da vam dosadi. Tajna uspjeha je i u vizualnoj estetici. Korejska jela su svijetla, šarena, složena poput umjetničke palete.
Iste poke bowls ili ramen sa savršeno postavljenim ispune
rođeni za društvene mreže. Hrana postaje umjetnost, a jedenje postaje estetski doživljaj.Pokušajte integrirati ovaj pristup kod kuće. Kupus nije potrebno kiseliti mjesec dana. Počnite jednostavno: kupite gotov kimchi i dodajte ga prženoj riži umjesto kobasice.
Ili napravite mesni umak koristeći gochujang (začinjenu pastu) s medom i soja umakom kako biste poznatom odresku dali potpuno novi štih u pet minuta. Ovaj nas trend uči hrabrosti i odsustvu kulinarskih dogmi.
Podsjeća nas da je hrana živ, promjenjiv jezik. A ponekad, kako biste začinili svoju prehranu, dovoljno je samo otvoriti novu staklenku u hladnjaku i dati na volju eksperimentiranju.
Pročitajte također
- Zašto su svi zaboravili na kotlete: što se krije iza buma biljnih proteina iza lijepih pakiranja
- Što se događa ako tijesto mijesite od jučerašnjeg tijesta: zaboravljeni trik domaćih pekara
