Kuhate za sljedeći tjedan i skuhate veliki lonac brokule ili cvjetače kako biste ih brzo dodali svojim jelima.
Nakon jednog dana povrće postaje vodenasto, gubi boju i gubi većinu svojih blagodati, javlja dopisnik HERE NEWS.
Podgrijavanjem se uništavaju posljednji stabilni vitamini, a tekstura se pretvara u neizražajan pire. Povrće je najbolje kuhati al dente i neposredno prije posluživanja.
OVDJE VIJESTI
Ako trebate poluproizvod, upotrijebite brzo zamrzavanje: povrće kuhajte 2-3 minute, a zatim ga odmah stavite u ledenu vodu i stavite u zamrzivač.
Tako ćete sačuvati boju, strukturu i hranjive tvari.
Nakon odmrzavanja, ovako pripremljeno povrće bit će gotovo jednako svježe, a ne tužan podsjetnik na jučerašnju večeru.
Pročitajte također
- Zašto kipuća voda kvari vašu jutarnju kavu: temperatura koju Arabica kava ne podnosi
- Što se događa ako kuhate smrznuto bobičasto voće kao da je svježe: lekcija o čuvanju soka
