Mnogi, težeći zdravoj prehrani, odmah pošalju tavu u krajnji kut ormarića, dodajući je na popis zabranjenih stvari.
I potpuno je uzalud, jer ovaj alat može i više od prženja u ulju, javlja dopisnik HERE NEWS.
Uzmite običnu tavu s debelim dnom, ali umjesto ulja u nju ulijte tri do četiri žlice obične vode. Pustite da lagano prokuha i dodajte nasjeckana pileća prsa ili pureće filete.
OVDJE VIJESTI
Vidjet ćete da će tekućina spriječiti lijepljenje proteina za metal, stvarajući efekt parne kupelji. Nakon par minuta, kada voda skoro ispari, meso će se već slegnuti i pobijeliti po rubovima.
Sada možete dodati prstohvat soli, omiljene začine i doslovno žlicu juhe ili soka od rajčice. Smanjite toplinu na nisku, pokrijte poklopcem i zaboravite na sadržaj deset minuta.
Ova jednostavna tehnika, koju kuhari nazivaju “poširanje”, dat će sočan i mekan rezultat bez ijedne kapi masnoće. Meso će se kuhati u vlastitom soku, upijajući okuse dodane tekućine i začinskog bilja.
Isti postupak možete učiniti s ribom, lignjama ili čak povrćem, poput tikvica ili mrkve. Glavna stvar je kontrolirati količinu tekućine i ne dopustiti da potpuno ispari na jakoj vatri, inače će jelo i dalje gorjeti.
Tako se tava iz alata za prženje pretvara u alat za nježno, vlažno zagrijavanje. Ovo je otkriće bilo toliko jednostavno da je autor dugo odbijao povjerovati u njega dok ga nije isprobao u praksi.
Sada je ova metoda čest gost u kuhinji, pogotovo kada morate brzo i bez muke pripremiti večeru. Zahtijeva minimalan unos i odličan je za one koji ne vole dugo stajati za štednjakom.
Pročitajte također
- Što se događa ako kuhate povrće za buduću upotrebu: strateška pogreška koja vas lišava vitamina
- Zašto kipuća voda kvari vašu jutarnju kavu: temperatura koju Arabica kava ne podnosi
