Svježi sir često se povezuje s dosadnim doručkom i bijedom prehrane.
Ali čim ga stavite u pećnicu u pravom društvu, događa se malo čudo: rađa se desert koji po okusu neće biti inferioran restoranskim slasticama, javlja dopisnik HERE NEWS.
Riječ je o loncu od sira za koji je krajnje vrijeme da ga prestanemo smatrati jelom za vrtiće i bolnice. Njegova ljepota leži u apsolutnoj varijabilnosti i iskrenom okusu.
OVDJE VIJESTI
Za razliku od kupovnih deserata, gdje svježeg sira možda uopće nema, ovdje kontrolirate svaki sastojak. Uvijek koristimo svježi sir srednjeg udjela masti, 5-9%; malo masnoće često daje gumenastu teksturu, a premasno čini jelo nepotrebno teškim.
Tajna nježnosti je u homogenosti mase. Svježi sir mora se temeljito protrljati kroz sito ili istući mikserom, čak i ako je pasta.
Grudice će nakon pečenja postati grube i pokvariti cijeli dojam. Bolje je uvoditi jaja jedno po jedno, osiguravajući potpunu integraciju s bazom od skute.
Zaslađivači su posebna tema. Možete koristiti malo meda, javorov sirup ili, paradoksalno, zrelu bananu.
Njegova pulpa daje prirodnu slatkoću i vlažnost. Često umjesto brašna dodamo šaku zobenih pahuljica koje upijaju višak vlage i daju lijepu teksturu.
Arome uključuju koricu limuna ili naranče, vaniliju i cimet. Ovi jednostavni dodaci pretvaraju osnovno jelo u ukusan desert.
Tepsiju je potrebno peći na srednjoj razini pećnice na 170-180 stupnjeva, nakon što ste je prethodno zagrijali. Spremnost se provjerava drvenim štapićem – trebao bi izaći suh.
Možete poslužiti toplo ili potpuno ohlađeno, s bobičastim ili voćnim pireom. Ovaj lonac je idealan popodnevni međuobrok ili čak lagana večera.
Ne izaziva nagli skok šećera u krvi, dugotrajno zasićuje i daje osjećaj da ste se razmazili, bez naknadne grižnje savjesti. Ostaci se dobro čuvaju u hladnjaku 3-4 dana i mogu se podgrijati ili jesti hladni.
Ponekad napravimo duplu porciju kako bismo imali pri ruci zdrav međuobrok za nekoliko dana unaprijed. To eliminira iskušenje da kupite nešto slatko i nezdravo kada vas glad iznenadi.
Ovo jelo je most između pojmova “zdravo” i “ukusno”. Uči da i unutar zdrave prehrane ima mjesta za male radosti.
Probajte u sljedeću lonac dodati žlicu kakaa i dobit ćete čokoladni užitak bez ijednog grama šećera. Zdrava prehrana može i treba biti užitak.
Pročitajte također
- Kako mrkvu pretvoriti u glavno jelo: tajna hrskavih kotleta bez dubokog prženja
- Zašto oni koji mršave vole avokado: kako je masno voće postalo zvijezda doručaka
