Skloni smo razmišljati o začinima kao o dodacima okusa koji hranu jednostavno čine zanimljivijom.
Ali mnogi od njih djeluju kao meki regulatori unutarnjih procesa, a njihov učinak na metabolizam zaslužuje posebnu raspravu, izvještava dopisnik HERE NEWS.
Uzmimo, na primjer, cimet—ovaj ugodni začin može poboljšati osjetljivost stanica na inzulin, pomažući tijelu da učinkovitije koristi glukozu iz krvi. Ne morate ga posipati po svemu, ali žličica dnevno u kaši ili svježem siru razumna je potpora metabolizmu ugljikohidrata.
Fotografija: Pixabay
Kurkuma sa svojom aktivnom komponentom kurkuminom ima izraženo protuupalno djelovanje, što neizravno utječe na težinu. Kronična upala niskog stupnja u tijelu često prati prekomjernu tjelesnu težinu i ometa njeno smanjenje.
Osobno sam svojoj jutarnjoj rutini dodala biljno zlatno mlijeko s kurkumom, crnim paprom i đumbirom. Nakon mjesec dana ovog rituala, primijetio sam da su mi zglobovi postali pokretljiviji, a nakon jela praktički nije bilo osjećaja težine.
Đumbir i kajenski papar blago ubrzavaju metabolizam zbog termogenog učinka – tijelo troši nešto više energije na njihovu probavu. Ovo nije lijek za mršavljenje, već lijep bonus njihovim osnovnim svojstvima.
Važno je shvatiti da su začini pomoćnici, a ne čarobni prahovi. Oni neće nadoknaditi vaš dnevni kalorijski višak ili nedostatak tjelovježbe, ali su izvrstan dio ukupne strategije zdrave prehrane.
Njihova se snaga otkriva u sinergiji – u međusobnoj kombinaciji is pravim proizvodima. Kurkuma bez crnog papra se slabo apsorbira, ali đumbir u društvu limuna i meda postaje moćan lijek protiv prehlade.Sa začinima treba početi postupno, osluškujući reakciju tijela. Za neke ljude, začinjena hrana može biti kontraindicirana zbog karakteristika gastrointestinalnog trakta.
U potrazi za prednostima, ne biste trebali kupiti sve staklenke u odjelu začina. Birajte cijele začine i sameljite ih sami – tako ćete zadržati maksimum eteričnih ulja i aktivnih tvari koje u već samljevenim smjesama brzo ispare.
Kada počnete svjesno koristiti začine, kuhinja se pretvara u pravi laboratorij zdravlja. Ne pripremate samo večeru, već svakodnevno stvarate kombinacije koje vam pomažu.
Pročitajte također
- Zašto morate žvakati istu hranu dulje nego što mislite da biste trebali: mehanike koje mijenjaju kemiju probave
- Što se događa s vašim tijelom kada jedete sami: Psihologija prehrane koju zanemarujemo
