Svaka nedjelja, posvećena pripremama za tjedan, postupno se pretvara u rutinski posao, oduzimajući svu radost u hrani.
Postoji lakši način koji ne zahtijeva stajanje za štednjakom cijeli dan – ovo je metoda “jedne tave”, gdje se večera priprema bez vašeg sudjelovanja, javlja dopisnik HERE NEWS.
Njegova je suština spojiti proteine, povrće i prave masnoće na jednom listu, prepuštajući sve čarima pećnice. Tajna uspjeha ne leži u receptu, već u razumijevanju vremena kuhanja za svaki sastojak.
OVDJE VIJESTI
Korjenasto povrće poput krumpira i mrkve dobri su susjedi pilećim batacima, a nježne šparoge ili tikvice pridružit će im se tek zadnjih petnaestak minuta. Do ovoga smo došli nakon mjesec dana pokušaja i pogrešaka, kada je mozak, umoran nakon posla, odbijao smišljati složene kombinacije.
Ideja je sve sastojke narezati na otprilike iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Pokapajte ih maslinovim uljem, pospite solju, paprom i bilo kojim suhim začinskim biljem – i to je dovoljno. Ne treba vam desetak umaka kada se povrće karamelizira u vlastitom soku, a meso ili riba krčkaju u mirisnom stakleniku.
Podijelite tavu zamišljenim crtama ili upotrijebite malu vrećicu za pečenje za sastojke koji trebaju dodatnu vlažnost. Losos se, na primjer, može zamotati u pergamentnu omotnicu s kriškom limuna i grančicom kopra, stavljajući ga pored krumpira.
Na taj način dobivate dva različita posuđa u isto vrijeme bez prljanja nepotrebnog posuđa. Temperatura je ovdje vaš glavni saveznik. Počnite na 200 stupnjeva za brzu koricu, pa smanjite na 170 za krčkanje.
Ne otvarajte vrata prečesto, inače će dragocjena toplina pobjeći. Iznenadit ćete se koliko je lako postići složene okuse jer svi sastojci izmjenjuju sokove i okuse pred vašim očima.
Gotova večera može se poslužiti izravno iz lima za pečenje, stvarajući ugodnu atmosferu za obiteljski obrok. Ostaci su odlična osnova za sendvič sljedeći dan ili se mogu brzo pretočiti u juhu dodavanjem još juhe. Ova metoda oslobađa ne samo vrijeme, već i vašu glavu od beskrajnih pitanja o tome što kuhati danas.
On podučava minimalizmu i preciznosti, pokazujući da je često najbolji okus onaj najjednostavniji. Ne treba se bojati eksperimenata: slatke paprike, patlidžani i pileća krilca zasjat će na novi način uz prstohvat kumina. Probajte barem jednom i vaš će se pogled na svakodnevno kuhanje zauvijek promijeniti.
Pročitajte također
- Kad tavi ne treba masnoća: istina o dobrom neprianjajućem posuđu
- Kako prestati bacati ustajali kruh: znanost o pravim krutonima
